Mi ½ día de vegana comenzó con un almuerzo muy esperado porque ni Celina ni yo habíamos desayunado. Fuimos a Soya Nutribar, que ahora está ubicado en Av. La Capilla #250 en la Colonia San Benito, justo subiendo del Denny’s hacia la Iglesia San Benito. Soya Nutribar para los que no lo conocen es un restaurancito que tiene una tienda llena de productos que cumplen con su filosofía de promover una vida sana por medio de una alimentación anti-inflamatoria y energética basada en la medicina biológica usando ingredientes locales naturales y sin preservantes artificiales.
Su restaurante es super agradable ya que las mesitas están en la terracita al jardín.
Su menú es pequeño pero con muy buenas opciones de platillos saludables y veganos. Tienen desayunos, sándwiches, postres y más. Celina pidió la Ensalada Mexicana que lleva, lechuga, frijoles negros, maíz dulce, aguacate, zanahoria, rábano, tomate cherry, cebolla morada y aderezo de cilantro. Super colorida, una porción generosa y Celina dijo que le gustó mucho la cantidad de ingredientes y la combinación hacen que este un platillo tenga mucho sabor a pesar de ser una ensalada. Precio $6
Como la pobre Celina no había desayunado venía con hambre así que también pidió Los Tacos Biológicos Veganos que llevan hongos, cebolla morada curtida, cilantro, salsa verde de aguacate, salsa de tomate casera y una salsita picante de la casa que es opcional. Precio $6
Yo pedí un Burrito Bowl Vegano para engañarme un poquito psicológicamente jaja Este Burrito Bowl lleva hongos, arroz amarillo, frijoles negros, aguacate, chirmol, lechuga, hojas del huerto y aderezo de cilantro. Igual que la ensalada de Celina este Burrito Bowl es una porción bastante generosa y viene acompañada de una tortilla de frijoles negros, un platillo lleno de color que te abre inmediatamente el apetito. Los hongos frescos y el arroz amarillo me encantaron. Me gustó mucho y definitivamente lo pediría de nuevo en mi próxima visita. #Delichuuuz! Precio $9

Luis su propietario, nos habló sobre su huerto y sobre todo el concepto de Soya Nutribar. ¿Sabías que en Soya Nutribar puedes encontrar flores comestibles?

¡Si! Me encantó la idea de ir a buscar un par para armar un día de estos una ensalada y decorarla con flores comestibles #Aaaww #SoPretty!!

Te super recomiendo que vayas a probar, a conocer y a comprar a Soya Nutribar. Yo me quede con ganas de probar los postres pero ya estaba llenísima ajaj Así que muy pronto regreso y les cuento sobre los postres.

Cuéntame ¿Qué otro lugar con opciones veganas has probado tú? O ¿Qué otro lugar me recomiendas?

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