Ayer por la noche se llevó acabo la entrega de los premios más importantes en el área gastronómica del país “El Tenedor de Oro” 2014
Tuve el gran honor de ser invitada a esta gran gala y que de mis 7 predicciones fallar ¡solo 2! La premiación fue acompañada con una cena de 7 platillos elaborados por el ganador del “Tenedor de Oro» 2013 en la categoría “Chef del año” Vincent Boutinaud.
El menú:
Empezamos muy bien con la primera entrada, un Martini de Bisque de Calamares flambeado al coñac acompañado de gnocchi pochados.
Mientras disfrutábamos de la primera entrada anunciaron al ganador en la categoría “Educación en Alimentos y Bebidas”: APAC (Predicción de Libritas)
La segunda entrada fue uno de los platillos favoritos de nuestra mesa. Mr. R ya me sentencio a que la aprenda a hacer porque le encanto… #OhBoy
Tartar de jamón Serrano y queso Gorgonzola, servido con puré de tomates confitados, emulsión de alcachofas y albahaca.
En la categoría “Trayectoria Empresarial” se llevó el “Tenedor de Oro” el Sr. Mario Antonio Romero del Grupo Campestre
El tercer platillo fue el ¡Súper mega favorito de todos! #OhEmGi estaba tan pero tan #Delichuuuz!
El Basa al Azafrán, un delicado enrollado de “Basa” rostizado sobre una cama de espinaca, almendras tostadas y salsa Beurre Blanc al azafrán… #ToDieFor
En la categoría “Franquicia y/o Cadena Extranjera” con la mayoría de votos el “Tenedor de Oro” es para Buffalo Wings (Predicción de Libritas)
Para limpiar un poco el paladar el siguiente platillo fue un Sorbete al Vino Vino, una refrescante nieve de vino blanco Chardonay…. Que fue el platillo que menos gusto porque no tenía mucho, nada de sabor … #MinutaDeHielo…
En la categoría “Innovación en Alimentos y Bebidas” que fue una de las más reñidas porque se peleaba entre The Green House y Humo, dos de mis restaurantes favoritos y con conceptos muy diferentes. Pero el “Tenedor de Oro” se lo llevo Humo (Predicción de Libritas)
El siguiente platillo: Puyaso Angus Beef, Suave adoquín de puyaso cocinado por 7 horas, juliana de hongos ostras, papas gratinadas y espárragos verdes. ¿Qué les puedo decir de este platillo? Los comentarios alrededor de la mesa, “Pura carne deshilada…” y todos concordamos. En sabor no nos impresiono mucho pero si en presentación. Se veía muy bien.
En la categoría “Restaurante Favorito de Franquicias Nacionales” con la mayoría de votos el “Tenedor de Oro” se lo llevo Puerto Mariscos (Predicción de Libritas)
Ahora ¡Los postres! Era una de las partes de esta cena que esperaba con gran emoción y bueno… El primer postre Manzanas al vino y queso Brie, Mil hojas de Manzana cocinada al vino Cabernet horneada con queso Brie. … No sé qué paso pero creo que se les acabaron las manzanas porque a mí me sirvieron una pera, un poco seca y sin mucho sabor… #WhatHappend
¡Las 2 categorías más esperadas! El ganador del galardón del “Tenedor de Oro” como el “Restaurante Favorito de Los Salvadoreños” es… Tan Tan Tan Taaaaan…. DELIKAT He was so happy to win!
El ultimo postre, Opera 1955 de “Dalloyau”. El famoso postre inventado en 1955 por Cyriaque Gavillon de Dalloyau. Una crema de Pistachio y croquante de caramelo. Con esta gran introducción esperas un delicioso postre enviado de los cielos…. La presentación linda pero dejo mucho que desear en cuanto a sabor… Lo siento pero parecía un tres leches de chocolate… nada especial. Habíamos empezado tan bien el menú pero después del pescado los platillos no llenaron las expectativas, no solo mías, pero de mis compañeros de mesa también…
Y ahora el galardón del “Tenedor de Oro 2014” como “CHEF DEL AÑO 2014” fue otorgado a Carmine Cedrola, propietario y chef del Restaurante Dolce Vita. ¡Muchas Felicidades!! #WOohoO #ChefOfTheYear
Un agradecimiento muy especial a “Vintage Boutique” por vestirme en tan prestigiosa ocasión y a My Guilty Pleasures por su increíble amabilidad.
¡Fue una noche inolvidable! La pase súper chivo y conocí a personas increíbles… #SuperDuperHappy
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